チュニジア料理の作り方

チュニジア料理の作り方



火曜日に食べたチュニジア料理。

なかでも、ブリックは絶品！



ブリック料理の作り方を教わったので、ここでもシェア。



＊材料

・春巻きの皮　４枚

・ジャガイモ　２個

・イタリアンパセリ　適量

・ツナ　缶詰半分

・粉チーズ　適量

・ピクルス　適量

・卵　　　　　４個

・油　　　　　適量

・塩　　　　　適量

・スパイス（クミン、他）



＊作り方

①ジャガイモを丸ごと蒸かしてつぶす。

②刻んだイタリアンパセリをジャガイモと混ぜ、クミン、塩をひとつかみ混ぜる。

③フライパンに多めの油をいれ温める。

④春巻きの皮の中央に②でもんじゃ焼きのように土手を作り、上に刻んだピクルス、チーズ、ツナをのせる。

⑤④の土手の中に卵を入れ、素早く三角になるように半分に折り、熱した油のフライパンに運ぶ。

⑥ホークやスプーンで三角に折った端を押し、開かない様に揚げる。

⑦数分たったらひっくり返してもう片面も揚げる。



＊ポイント

卵を春巻きの皮にのせたら、手早く行動する。出ないと革が破けてしまう事も・・・



で、出来があったのがこちら！

レモンを絞っていただきます♡





画像はF Lavo からお借りしました。



ここに更に、チュニジアのスパイシーソース、ハリッサ を縫っても美味しさ倍増です！





せっかく作り方を習ったし、家でも作ってみたいと思います！

夕飯の副菜にいかがでしょう？





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